Investigadores de la Universidad CEU San Pablo publican en “American Journal of Phisiology“: La dieta alta en grasas perjudica el funcionamiento de los circuitos neuronales en el hipocampo. La alteración de estos circuitos se debe a los cambios que induce esta alimentación sobre la neurotransmisión mediada por el glutamato, principal neurotransmisor excitador en el sistema …